Hochwertige Bio-Spezialitäten und eine gesunde Ernährung mit hohem Genussfaktor liegen im Trend. Angesichts der Vielfalt an Nahrungsmitteln aus aller Welt und der zunehmend industriellen Herstellung sind regionale Produkte immer gefragter. Möglichst von heimischen Anbietern mit kurzen Transportwegen und aus biologischer Erzeugung. Das ist auch das Motto der Rupertus-Küche.
Mit ausgewählten Gütesiegeln bieten wir hilfreiche Orientierungsmittel, welche Transparenz und Vertrauen schaffen. Unser neuester Partner: „WILDeNatur“.

Das Projekt "WILDeNatur" der Pinzgauer Jägerschaft ist ein Vorzeigeprojekt für die Region.  Kooperationspartner sind zB der Nationalpark Hohe Tauern, die Österreichische BundesforsteAG, die Tauernlamm GesmbH und natürlich die Metzgerei Schultes, die für professionelle Verarbeitung garantiert.

Allein im Pinzgau fallen jährlich ca. 100 000 Kilogramm Wildbret an? Woher dessen Qualität kommt, liegt auf der Hand: Das Wild ernährt sich von feinen Kräutern und Gräsern aus den Pinzgauer Bergen und Revieren und bewegt sich viel in der freien Natur.

Wildbret und veredelte Wildprodukte aus der Nationalparkregion Hohe Tauern werden quasi fast vor der Tür erzeugt, die Umwelt durch den kurzen Transportweg nur gering belastet.
Wer heimisches Wildbret isst, trägt also dazu bei seinen ökologischen Fußabdruck gering zu halten.

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